Fırında Balık Tarifi ve Yapımı

Fırında balık yapımı için gerekli malzemeler

Fırında balık, hem sağlıklı hem de diyet yapanlar için her hafta birkaç öğün tüketilmesi için tavsiye edilen yiyeceklerdendir. Fırında yapılan balık yemeği hemen hemen her türlü balıktan yapılsa da aslında en güzeli büyük balıklardan oluyor. Küçük balıklardan özellikle hamsi için de çok kullanılan fırında balık yöntemini ben küçük balıklar için sevmiyorum. Küçük balıklarda tavada kızartma yöntemi daha lezzetli oluyor. Balığın yağ oranı da pişirme yöntemini belirlemede önemlidir. Bugün sizlere çok sevdiğim bir fırında balık tarifi vereceğim.

İsterseniz önce malzemeler ile başlayalım:

• 2 Adet levrek veya çupra
• 1 Orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe göre limon da kullanabilirsiniz ama ben kullanmadım.

Daha önce kaleme aldığım su böreği tarifi yazımı da okumanızı öneririm.

Fırında balık tarifi

Fırında yapılan balık için öncelikle balıkları temizlememiz gerekiyor. Temizleme işlemini isterseniz balıkçınıza da yaptırabilirsiniz. Ben balıkçıma temizlettikten sonra her ihtimale karşı evde de balıkları gözden geçiriyorum. Bazen kalan parçalar olabiliyor. Temizlenen balıkları yıkayalım. Yıkadıktan sonra sularını iyice süzmeliyiz. Hatta mümkünse havlu peçete ile kurulayalım.

Balıkların içine ve dışlarına tuz ve karabiber serpelim ve fırın tepsisine yerleştirelim. Fırın tepsisinin tabanını yağlı kâğıt ile kaplamayı unutmayın. Fırın tepsisini isterseniz yağlaya da bilirsiniz. Sarımsakları rendeleyelim ve sadece balıkların iç kısımlarına olacak şekilde sarımsakları ilave edelim. Sarımsağın kokusundan ve lezzetinden hoşlanmayanlar olabilir. Onların sarımsak sürmesine gerek yok. Sarımsağı severim ama bu şekilde denemedim diyenler için de fırında balık için denemelerini tavsiye ediyorum. Bu işlemden sonra balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin, miktarı sizin damak tadınıza kalmış, ister az ister fazla kullanabilirsiniz. Ben fırında pişirilen balık için zeytinyağını biraz fazla kullanıyorum. Zeytinyağının saf ve orijinal olmasına dikkat edin çünkü zeytinyağı fırında balık için önemli bir ayrıntıdır. Mor ya da beyaz soğanı ince halka olarak dilimleyelim ve balıkların yanına sıralayalım. Üzerine de tuz serpelim. Üzerini kapatmadan 180 derece fırında pişirelim.

Üzerini kapatırsak buğulama biçimine girer. Bu sebeple üzerinin kızarmasını istiyorsak üzeri açık pişirelim. Dilerseniz pişirmeden önce üzerlerine biraz limon da sıkabilirsiniz. Afiyet olsun. Fırın demişken fırında sütlaç yapmak isteyenler yazımı okuyabilir.

Fırında balık nasıl pişirilir videolu anlatım